Sandwich de hummus y verduras

Después de muchos meses "abandonados", tanto yo como mi blog, he decidido que no puedo seguir así, y NECESITO volver a cuidarme.

Así que aquí estoy de nuevo, con esta receta tan apetitosa. Ha sido mi primer sándwich 100% vegetal, y nunca pensé que un bocadillo sólo con verduras pudiera estar tan rico.

Ingredientes:

1 panecillo tipo thins (el mío, de mercadona)

Hummus de garbanzos (también de mercadona, de los que venden hechos, creo que es el que más me gusta)

Canónigos

Tomates cherry

Brotes de alfalfa (los compro en ALDI)

Aceite de oliva virgen.

Preparación:

Obviamente, esto no tiene ningún misterio: tostar un poco el pan, untar las dos partes con hummus, y encima de una de ellas poner unos canónigos. Sobre ellos, los tomates a rodajitas. Finalizar con los brotes de alfalfa y unas pulverizaciones de aceite de oliva virgen extra.

¡Y a disfrutar!

Crêpes de avena con nata 4pp/ración

Bueno... pues vuelvo después de mucho tiempo con una receta que estoy segura os encantará. Ya hace tiempo que corre por ahí, pero yo aún no la había subido a mi blog, a pesar de haberla inventado, así que me he dicho que ya era hora de que la pusiese.

Ingredientes:
3 claras de huevo (1 pp)
45 g de copos de avena (4 pp)
75 ml de leche desnatada (1 pp)  (yo uso leche de soja ALPRO light, porque no me gusta la leche de vaca)
5 sobrecitos de edulcorante (0 pp)
1 cucharadita de canela en polvo (0 pp)

Para el relleno:
90g de mermelada hero diet del sabor que prefiramos (en mi caso, fresa o arándanos) (1 pp)
20 g de nata montada light LINESSA del LIDL (1 pp)

TOTAL: 8pp para dos raciones, o sea 4pp/ración

Preparación:
Poner todos los ingredientes de las crêpes en el vaso de la batidora (o la thermomix) y triturar.
Calentar una sartén antiadherente, con una gotita de aceite repartida con una servilleta.
Cocinar las crêpes. Salen 4 unidades.

Servir con la mermelada y la nata.

NOTA: Una ración son 2 crêpes, aunque en la foto sólo haya una... La otra me la comí antes, jejeje....

Carne picada de pavo pollo (3pp/120g)

Carne picada de pavo y pollo, con sólo un 4% de grasas, para prepararnos un buen plato de pasta, unas albóndigas caseras, unas berenjenas rellenas, unas fajitas... o cualquier otra cosa que vuestra imaginación os sugiera.

La encontraréis en Mercadona, en una bandeja de 400g. La bandeja entera sale por 10pp, o 120g por 3pp.

Salsa de tomate con albahaca y orégano (1pp/100g)

¿Buscas una salsa de tomate  rica y baratita de pp, para acompañar un buen plato de pasta, o para una pizza casera?

Pues no dejes de probar esta de mercadona. Está realmente buena, y sale sólo a 1pp los 100g.