Carne picada de pavo pollo (3pp/120g)

Carne picada de pavo y pollo, con sólo un 4% de grasas, para prepararnos un buen plato de pasta, unas albóndigas caseras, unas berenjenas rellenas, unas fajitas... o cualquier otra cosa que vuestra imaginación os sugiera.

La encontraréis en Mercadona, en una bandeja de 400g. La bandeja entera sale por 10pp, o 120g por 3pp.

Salsa de tomate con albahaca y orégano (1pp/100g)

¿Buscas una salsa de tomate  rica y baratita de pp, para acompañar un buen plato de pasta, o para una pizza casera?

Pues no dejes de probar esta de mercadona. Está realmente buena, y sale sólo a 1pp los 100g.

Buñuelos de bacalao (4pp/5 unidades)

También de Mercadona, si como a mí os gustan los buñuelos de bacalao, os encantarán estos de Fresno. Están en la sección de congelados, y salen, sin contar el aceite de freirlos a 4 pp las 5 unidades (en la foto ya me había comido uno, jejeje).

Yo los tuve unos 8 minutos en la actifry, sin añadir nada de aceite, y me gustaron mucho. Acompañados de una buena ensalada pueden ser una cena por pocos pp. O simplemente, un aperitivo-caprichito.

Os dejo una foto del paquete, para que podáis encontrarlos.

Panecillos de centeno (5-6pp/unidad)

En Mercadona podemos encontrar estos panecillos de trigo y centeno, que son fantásticos para cuando nos apetece prepararnos un buen bocadillo.

Vienen en una bolsita de 3 unidades. Si pesan 90g, son 5pp. Pero si pesan 100g, ya son 6pp.

Galletas de almendra y vainilla (2pp/3 uds)

Estas galletas las encontré casualmente en los supermercados ALDI. Me gustan, porque aunque no son muy grandes, tienen un delicioso sabor a vainilla, y salen sólo a 2pp las 3 unidades. Estupendas para una merienda, o para acompañar un café.

Si tenéis un ALDI cerca, no dejéis de probarlas.Mirad los trocitos de almendra cómo se ven:

Bizcocho de chocolate con garbanzos (3pp)

¿Un bizcocho de chocolate sin grasas, sin azúcar, con fruta, y con legumbres...?

¡Pues sí... es posible! He visto esta receta en el blog de canelona, y no he dudado ni un minuto en prepararla enseguida.

El resultado es realmente bueno. No os dejéis llevar por las manías, y probadlo.


Ingredientes:
- 200g de garbanzos cocidos (de bote) (6 pp)
- 1 plátano (0 pp)
- 150g de zumo de naranja (0 pp)
- la ralladura de una naranja (0 pp)
- 4 claras de huevo (1 pp)
- 100g de cacao Valor sin azúcar (9 pp)
- El equivalente en sacarina en polvo a 140 g de azúcar (en mi caso, 12 sobrecitos de mercadona) (0 pp)
- 21 g de nueces troceadas (3 pp)
- 1 cucharadita de levadura royal (0 pp)

TOTAL: 19 pp Cada 30g una vez horneado salen a 1pp. Así, 90g son 3pp

Preparación (igual que en la receta de canelona, exceptuando algún paso):
- Precalentamos el horno a 175º.
- Lavamos y escurrimos los garbanzos. Los ponemos en el vaso de la th, junto con el plátano y el zumo de naranja. Trituramos 30 segundos velocidad 5.10, que nos quede un puré fino.
- Mientras, montamos las claras a punto de nieve, con las varillas, y les incorporamos la sacarina. (podemos también hacer este paso previamente con la thermomix, y reservar las claras montadas, pero a mí me gusta más montarlas con el accesorio de varillas de la batidora).
- Añadimos el resto de ingredientes al puré de plátano y garbanzos, y removemos a velocidad 6, hasta verlo todo bien integrado.
- Incorporamos las nueces picadas groseramente y las claras mezclamos con la espátula. No conseguía mezclarlo bien del todo, así que he puesto la thermomix a velocidad 5 unos segundos.
- Para que la masa se airease un poco, he puedo la mariposa, y he programado dos minutos a velocidad 3 y medio.
- Vertemos la mezcla en un molde de silicona, y lo metemos al horno, unos 40 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno.

NOTAS:
No puedo poner la foto, porque no me he esperado a que se enfriase para desmoldarlo, y se me ha roto todo.

Pisto en actifry (3 pp todo)

Hoy os dejo una receta muy fácil, para aprovechar a tope nuestra actifry, comiendo verduras por muy pocos pp.

Ingredientes:
- 1 cebolla grande (0 pp)
- 4 tomates pequeños maduros (0 pp)
- 1 berenjena (0 pp)
- 1/2 calabacín grande (0 pp)
- 3 pimientos verdes, de los de freir, pequeños (0 pp)
- 1 pimiento rojo grande (0 pp)
- 1 cucharada de aceite (3 pp)
- Sal al gusto

TOTAL: 3 pp. Salen 3 raciones generosas, o 6 de acompañamiento. Así que podéis puntuar desde 0 a 1pp.

Preparación:
Poner el aceite en la actifry, y calentar un par de minutos. Añadir la cebolla troceada. A continuación, el pimiento verde y el pimiento rojo. Luego, la berenjena, troceada a tacos grandecitos, y dejando unas tiras de piel. Incorporar el calabacín, también troceado con alguna tira de piel, y por último los tomates a taquitos.

Programar 30 minutos.

NOTAS:
- Si no tenemos actifry, podemos preparar esta receta en un wok.

- La proporción de las verduras, así como el tamaño de corte de las mismas, van al gusto del consumidor. A mí me gustan grandecitas.
- Los tomates se pueden pelar previamente, escaldándolos un minuto en agua hirviendo, pero a mí no me molesta la piel, así que me salto ese paso.
- Si nos queda pisto, podemos aprovecharlo otro día acompañándolo de un "huevo frito" sin aceite en una sartén de teflon. Tendremos una estupenda comida por sólo 3pp.

Mermelada de fresa sin azúcar (0pp)

Estamos en plena temporada de fresas, y podemos aprovechar para preparar en casa una estupenda mermelada casera, sin azúcar, sin conservantes, y sin colorantes, que además podemos comer por 0 pp.

He encontrado la receta en mundorecetas, basada en una de Cristina Galiano, y si tenéis thermomix, no podéis dejar de hacerla, porque no da ningún trabajo y está muy buena.


Ingredientes:
- 500g de fresas pesadas una vez limpias, y sin rabito (0 pp)
- 20g de zumo de limón (0 pp)
- 1/2 sobre de gelatina neutra  (6g) (1 pp)
- Edulcorante líquido al gusto (40-50 gotas)

Preparación:
- Lavar las fresas bajo el grifo (nunca sumergidas) y secarlas bien.
- Ponerlas en el vaso de la thermomix, junto con el zumo de limón. Tapar con el cestillo invertido, para permitir que evapore, y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Cuando termine, si vemos que está muy líquida todavía, ponemos 2 ó 3 minutos más a la misma velocidad.
- Añadir el sobre de gelatina, y mezclar unos 45 segundos, a velocidad 1. Si vemos trozos demasiado grandes, triturar unos segundos a velocidad 4 ó 5. El tiempo de triturado depende de la textura con la que nos guste la mermelada, con más o menos trozos.
- Cuando se temple un poco, añadir el edulcorante, remover unos segundos a velocidad uno, e ir probando, hasta que tenga el punto de dulzor deseado.
- Poner en un bote de cristal, de los que tienen cierre hermético con goma, tapar, y esperar a que se enfríe para meterla al frigorífico.

NOTAS:
- Al no llevar azúcar, ni ningún otro conservante, esta mermelada debe mantenerse siempre en la nevera, y consumirla en una semana, más o menos.
- A medida que la fruta madura la pectina se va transformando en azúcares y por tanto su contenido disminuye, así que un fruto muy maduro tiene menos pectina que uno más verde y es peor para preparar mermeladas contrariamente a lo que se podría pensar. Por tanto, mejor elegir fresas "en su punto", que fresas demasiado maduras.
- Otra opción para espesarla, en vez de la gelatina, sería usar pectina, que se puede encontrar en las farmacias, pero creo que no es fácil de localizar, ni da mejores resultados.
- Otra posibilidad, sería usar menos gelatina, y sustituirla por media o una manzana, que es una fuente natural de pectina. La próxima vez lo pruebo así, y os digo cuál me gusta más.
- De esta manera se puede elaborar también mermelada de cualquier otra fruta. En caso de elegir moras o  frambuesas, como tienen más pectina, espesarán antes.
- Esta mermelada se puede preparar también en el microondas.

Panecillos de trigo y centeno (4pp/u)

He encontrado en ALDI unos panecillos prehorneados, de trigo y centeno, que me parecen muy interesantes.

Se hacen en 12 minutos en el horno a 200º (o a 180º si es con aire), y vienen en una bolsa de 8 panecillos que sólo cuesta 0,99€.

Cada panecillo pesa 70g y salen a 4pp unidad, y dos unidades por 8pp.

Lo bueno, es que con un panecillo te quedas genial para el desayuno: tostado con margarina y mermelada, o con aceite y tomate... un poquito de jamón quizás... me ha dado la sensación de que llenaba bastante más que 4pp de pan blanco, y desde luego, mucho más que el pan de centeno tipo "pan negro" que compré el otro día, y que dos rebanadas finitas salían por 7pp.

Si os animáis a probarlo, ya me contaréis qué os ha parecido.

¡Bienvenidos!

Bienvenid@s a mi blog.



Empiezo este blog con la ilusión de recopilar todas esas recetas que voy haciendo de vez en cuando, mis trucos, y los productos que me hacen más fácil este camino en el que me embarqué hace algún tiempo: el de perder esos kilos de más que me quitaban la ilusión y la felicidad.

Para este camino, aunque con muchas dudas y tropiezos, al final he decidido quedarme con el método Propoints, de Entulinea de Weightwatchers (http://www.entulinea.es/index.aspx), con el que he bajado prácticamente todo lo que llevo perdido. Y es que a estas alturas me he dado cuenta de que no necesito una dieta, sino un método que me ayude a comer bien, y que tenga como resultado la pérdida de los kilos que me sobraban.

Ya he hecho demasiadas dietas en mi vida, y ya no quiero pasar más hambre, ni tener más alimentos prohibidos. Ni quiero sentirme fatal por darme atracones fruto de la ansiedad que me provocan las dietas estrictas.

Quiero aprender a incorporar a mi vida, y a comer con moderación, esos pequeños placeres que tanto nos gustan, pero que en mi caso se habían convertido en fuente de tortura, puesto que era incapaz de encontrar el equilibrio: o no los probaba, o arrasaba con ellos.

Ya me he quitado de encima 23 de los 34 kilos que necesitaba perder, pero aún me queda un último empujón para llegar a mi meta.

Con este método estoy aprendiendo a comer de manera mucho más sana y equilibrada, haciendo las elecciones correctas, aligerando mucho las recetas tradicionales, e incorporando el ejercicio como parte de mi vida, y como forma de cuidarme tanto física como mentalmente.

Este camino no se anda en dos días, aún me queda una parte, y seguro que algún traspiés. Pero espero que ESTA VEZ SÍ... sea la definitiva, y poder decir pronto, o relativamente pronto, que he llegado a mi meta.

Gracias por dedicar una parte de vuestro tiempo a visitar este rinconcito, que espero que poco a poco se convierta también en algo vuestro, y que os ayude en vuestros caminos como a mí me han ayudado otros blogs.

Arroz con pulpitos (12 pp/persona)

Os dejo una receta que me ha sorprendido: con pocos y sencillos ingredientes tenemos un arroz con un sabor a mar increíble.



Ingredientes (para 2 personas):
- 1 Cda. y 1 cdta. de aceite (4PP)
- 1/2 pimiento verde
- 4 gambones (1PP)
- 280g de pulpitos pequeños (pesados una vez limpios) (4PP)
- Arroz a saciedad (7PP/persona)
- 1 Cdta. pulpa pimientos choriceros (o ñora seca, o un poco de pimentón en su defecto)
- 2 ajitos
- 600ml caldo de pescado (de tetra brick de knorr en mi caso) (1PP)

Preparación:
- Poner en el aceite frío, los pulpos, los langostinos, el pimiento troceado y los ajitos laminados. Sofreir un poco. Cuando pasen unos minutos, retirarar los gambones y reservarlos.
- Añadir el arroz y darle unas vueltas. Poner el caldo (mejor caliente ya) y dejar cocinar. Añadir los gambones cuando falten un par de minutos.

Yo lo he tenido en la FC 7 minutos, he despresurizado, añadido los gambones, y puesto 3min más. Si no lo hacéis en olla express, mejor echad más caldo.

Ah, este arroz puede ser seco, meloso o caldoso. Yo he elegido una versión melo-caldosa. Y me ha encantado.

Arroz con bacalao y coliflor (11pp/persona)

Aunque la mayoría de la gente no la ha probado nunca, y otros rechazan la coliflor, a mí la paella de bacalao y coliflor (típica comida de viernes santo en mi pueblo) me chifla y es, sin duda, mi preferida.

Ingredientes:
- Un poco menos de 2 cucharadas de aceite (5pp)
- 150g de migas de bacalao seco (3pp segun info nutricional)
- 1/2 cebolla
- 400g de coliflor (200g en la receta original, pero a mí me gusta más con 400g)
- Un poco de tomate rallado (a ojo), 1 ajo y 2 ramitas de perejil
- Pimentón
- Arroz a saciedad (7pp/persona)

Preparación:
Yo lo he hecho en la Fc, pero lo podéis hacer igual en olla express, o en cazuela, ajustando cantidad de líquidos y tiempos.
- Calentar el aceite, y sofreir la coliflor cortada pequeñita (como a ramitos). A mitad sofrito, añadir el bacalao (yo no lo remojo, simplemente lo lavo bien en agua... al ser tan chiquitín, sino, se queda soso). Dejar unos 3 minutos.
- Retirar la coliflor y el bacalao, y añadir la cebolla cortada en juliana. Cuando empiece a estar transparente, añadir el tomate, y el ajo y el perejil picaditos. Sofreir bien.
(NOTA: yo en los sofritos con tan poco aceite, voy vigilando y añadiendo agua si es necesario).
- Poner el arroz, y darle unas vueltas. Incorporar el agua caliente (si es en la FC, de arroz es un vaso de los de agua, y de caldo vaso y medio, más o menos... si es en cazuela, doble de agua que de arroz), poner colorante, añadir por encima la coliflor y el bacalao, y dejar cocer. En la FC menú 10 min.
No he puesto sal, si desalais el bacalao sí habría que ponerle.

Muffins de avena y manzana (2pp/unidad)

Os dejo la receta de unos riquísimos muffins de manzana y avena. He tenido que hacer varias versiones de esta receta, hasta dar con la que os pongo, que para mí es la definitiva. 100% recomendables para desayunos y meriendas.




Ingredientes
- 150g de copos de avena (120g de ellos, triturados) (13pp)
- 1 cucharada de aceite (3pp)
- 3 manzanas golden (0pp)
- 1 cucharada de azucar moreno, y 7 sobres de sacarina (2pp)
- 7 claras del bote de mercadona (1pp)
- un papelillo de cada color, de gaseosas (0)
- una cucharadita de levadura tipo royal (0)
- 1 cucharadita de canela
- Para espolvorear: 1 cucharada de azúcar y otra de canela (2)

TOTAL: 21pp. Salen 11 muffins, a 2pp cada uno.

Preparación
- Mezclamos los ingredientes secos: Triturar una parte de los copos, añadir los copos sin triturar, la canela, el azúcar, y la sacarina, y mezclar bien.
- Montar las claras a punto de nieve.
- Triturar 2 manzanas y media, y trocear la otra media a taquitos, o láminas.
-Mezclar suavemente las claras, la manzana triturada, la troceada y el aceite.
- Mezclar los ingredientes secos con los líquidos, con una cuchara.
- Reservar en la nevera media horita (así suben más los muffins).
- Pones en moldes de silicona, o en cápsulas de papel.
- Espolvorear con la mezcla de canela y azúcar.
- Hornear unos 15-20 min a 180 o 190º.

Esta receta tiene un alto contenido en proteínas y aminoácidos, y todos sus ingredientes tienen indicador de saciedad, así que es una receta muy recomendable.

(la próxima vez que las haga, editaré la foto, que ahora me salen más altas)

Arroz meloso con calamares, cigalitas, y alcachofas (11pp/persona)

Para no perder la costumbre, subo otra recetita de lo que se está convirtiendo en mi especialidad: los arroces.



Os lo aconsejo, está RIQUÍSIMO.

Ingredientes (para dos personas):

- 1 calamar (pesaba 120g una vez limpio) - 2pp
- 6 cigalitas pequeñas (pesaban 170g con el caparazón) - 2pp
- Arroz a saciedad - 14pp
- 1 cda. de aceite - 3pp
- Tomate triturado - 0pp
- 2 ajos - 0pp
- 4 alcachofas - 0pp
- Ñora picada -0pp
- Colorante alimentario
- Caldo de pescado - 1pp

TOTAL 22pp, es decir, 11pp/persona.

Prepración
Poner el aceite en la cazuela, y en frío, poner el calamar troceado, y las cigalas. Sofreir.
Cuando veamos que empieza a dorarse, retiramos las cigalas, y ponemos el tomate triturado, las alcachofas bien peladas y troceadas en 6 partes cada una (esto depende del tamaño, lógicamente) y el ajo picadito, y lo rehogamos.
Cuando el tomate esté en su punto, ponemos el arroz, y la ñora y le damos unas vueltas.
Agregamos el caldo de pescado* hirviendo. Cerramos la olla a presión, y lo cocemos durante 10 minutos. Despresurizar, y servir.
Es mejor esperar unos minutos antes de comerlo.

*Caldo de pescado: yo lo he hecho poniendo una cucharada de aceite en la olla, y sofriendo las cabezas y las pieles de unas gambas que había pelado para otra cosa, y la cabeza y la espina de una merluza. Le he puesto agua, y un tomate, y he dejado hervir un rato. Me ha salido como para 3 veces, por eso he contado 1pp por el caldo, por el aceite, porque el desgrasado se cuenta a 0pp.

Tarta de hojaldre y frutas (2pp/ración)

Chicas, os pongo la receta de la tarta que he preparado hoy para el postre. Ha sido todo un éxito y nadie ha notado en absoluto el tuneo. Os la recomiendo si queréis triunfar, y disfrutar.



Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre del LIDL - 28 pp
- 3/4 sobre de preparado para natillas hacendado: 3 pp
- 325 ml de leche - 3pp
- 4 sobres de sacarina (el dulzor va al gusto de cada uno) - 0pp
- kiwis, fresones, piña, plátano... o sea, fruta al gusto. - 1 pp (porque puse 100g de piña en su jugo)
- 1 clara de huevo - 0 pp
- 1 sobre de gelatina para brillo de tartas (la compré en ALDI). No sé cuánto puntúa, pero pesa unos 12g, así que tirando por arriba, puntúo como la harina y cuento - 1pp
- 2 cucharadas de azúcar - 4pp (Las que no encontréis ese sobrecito, la podéis hacer con hojas de gelatina)
-Opcional: unas nueces

TOTAL: 40 pp. Salen 20 cuadraditos medianos, a 2pp cada uno, o 3pp si son los del centro con nueces.

Esta tarta, a parte de ser muy resultona, tiene la ventaja de que no es nada empalagosa y de que se prepara muy rápidamente.

Preparación:
- Hacer la crema pastelera de modo tradicional, según las instrucciones del paquete pero con la cantidad de leche indicada (es sencillísimo, sólo hay que disolver el sobre y la sacarina en la leche, y llevar a ebullición sin dejar de remover) . También podéis hacerla en la TH: ponéis todos los ingredientes de la crema, y programáis 8 minutos, 90º, velocidad 4. Cuando acabe, ponerla en una fuente y dejarla enfriar, removiendo de vez en cuando.
- Calentar el horno a 180º si es de aire, o a 200º si no lo es. Mientras, estirar un poco la masa de hojaldre, con el rodillo, encima del papel, y cortarle los bordes. Pegarlos encima de la masa, pincelando primero con agua, formando un marco.
- Pinchar con un tenedor la masa, excepto en los bordes, para que no suba tanto. Pincelar toda la masa con agua, cubrir con papel de horno, y poner algunos garbanzos o judías para sujetarlo y hacer peso. Hornear, hasta que empiece a dorarse.
- Sacarla, y pincelar TODA la masa con clara de huevo. Volver a meter unos minutos en el horno. Esto hará que la base quede crujientita y no se empape con la crema.
- Dejar enfriar un poco, y cubrir con la crema pastelera. Ha de quedar una capita finita.
- Decorar con las frutas elegidas, y las nueces si se quieren poner.
- Preparar el brillo para tartas, según las instrucciones del sobre, es decir, diluir el sobre y las dos cucharadas de azúcar en un vaso de agua fría, y llevar a ebullición sin dejar de remover. Dejar enfriar un minuto, y poner poco a poco sobre la tarta. Esperar unos 20 minutos antes de comerla.

NOTAS:
1. Si no encontráis los sobres de gelatina, cogéis 2 hojas de gelatina, y las ponéis en remojo en agua fría. Mientras, ponéis las dos cucharadas de azúcar en un vaso de agua, y lo calentáis. Añadís la gelatina escurrida, y pinceláis con esta mezcla la tarta.
2. El brillo para tartas no es imprescindible, pero le da un aspecto mucho más "profeSional", y tampoco supone tantos pp de más, para una tarta tan grande (ocupa prácticamente la bandeja del horno)